Bitte-Menüpunkt-wählen

News-Blog Teaser Start

Kontakt-Datenbank Teaser Start

Gastro-Events Teaser Start

united-against-waste-vorstand-2020-klimaschutz-650-abfallmessungen

United Against Waste wählt Vorstand und stellt politische Weichen für 2020

Aktiver Beitrag zum Klimaschutz und Daten aus 650 Abfallmessungen

United Against Waste e V lud am siebten November gemeinsam mit der Chefs Culinar GmbH & Co KG zur siebten  Mitgliederversammlung in Weeze ein.

Über 60 Partner aus angesehenen Unternehmen der Food-Branche waren gekommen, um auf ein weiteres erfolgreiches Vereinsjahr zurückzublicken sowie die strategischen Ziele für 2020 auszuarbeiten. Im Rahmen der diesjährigen Mitgliederversammlung wurde der amtierende Vorstand für die nächsten drei Jahre einstimmig wiedergewählt. Mit Ihrem Votum brachten alle Partnerunternehmen dem Vorstand ihr uneingeschränktes Vertrauen entgegen.

Wie in den letzten sechs Jahren wird Klaus Ridderbusch (CEO KCR Consultants) dem fünfköpfigen Vorstand vorsitzen, stellvertretender Vorstandsvorsitzender bleibt Michael Fuchs (Senior Vice President Business Development ASEAN, RATIONAL Singapure). Ebenfalls wurden Dr. Sabine Eichner (Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut e. V.) sowie Manfred Hofer (Geschäftsführer Transgourmet Deutschland) einstimmig als Vorstände bestätigt. Neu ins Vorstands-Team gewählt wurde Dieter Gitzen (Country President Germany, CEO Healthcare & Seniors Central Europe, CEO Schools Central Europe Sodexo).

Aktiven Beitrag zum Klimaschutz geleistet – mehr Lobbyarbeit notwendig

Für den Vorstandsvorsitzenden der ersten Stunde, Klaus Ridderbusch, ist die gemeinsame Vereinsarbeit gelebter Klimaschutz. „Bereits 2013 haben wir die Herausforderung angenommen. Mit unseren Mitgliedern haben wir frühzeitig nach Lösungen gesucht, die langfristig Lebensmittelabfall in der Außer- Haus-Verpflegung vermeiden und reduzieren helfen. Und somit einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz geleistet. Darauf können wir stolz sein.“ Dr. Sabine Eichner appelliert an die Mitglieder, den Verein als Stimme der Wirtschaft stärker in die politische Debatte einzubringen und ihn dabei zu unterstützen. „Wir setzen uns seit sechs Jahren für die Vermeidung von Lebensmittelabfall ein. Mit unserer Expertise, den von uns entwickelten Tools, Maßnahmen sowie einem ganzheitlichen Waste- Management-System haben wir Pionierarbeit geleistet. Jetzt ist es wichtig, dies auch gegenüber der Politik klarzustellen und die Zusammenarbeit anzubieten.“ Für Dieter Gitzen, neu gewähltes Vorstandsmitglied, ist die Arbeit von United Against Waste ein Meilenstein innerhalb der Branche. „Im Rahmen unseres Nachhaltigkeitsplans „Better Tomorrow 2025“ haben wir uns verpflichtet, gezielt Maßnahmen zur Identifikation von Abfallursachen umzusetzen und Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Ob es um Bestellung, Lagerung, Zubereitung oder Servierprozesse geht – wir arbeiten stets gemeinsam mit unseren Teams, Kunden und Lieferanten daran, die Verschwendung von Lebensmitteln und anderen Ressourcen an sämtlichen Sodexo-Standorten bestmöglich zu vermeiden. Damit schonen wir nicht nur Ressourcen – auch die ökonomische Komponente, die durch die Senkung von Lebensmittelabfällen entsteht, ist durch die kontinuierlichen Messungen mit Zahlen belegbar.“

Aktiver Programmpunkt während der Mitgliederversammlung war eine Führung durch die Firmenzentrale des diesjährigen Gastgebers. Ein Chefs Culinar-Team führte die Mitglieder durch die beeindruckenden Lagerhallen sowie die angrenzende Metzgerei und erläuterte dabei alle Prozessabläufe anschaulich. Hans-Gerd Janssen, Geschäftsführer von Chefs Culinar, freut sich über die wissbegierigen Gäste. Sein Fazit des Tages: „Der Verein hat großes geleistet und die Food-Branche zum gemeinsamen Handeln motiviert – mit viel Aufklärung und Kommunikation. Öffentliches Interesse und Politik ‘befeuern‘ die Initiative. Das wird zu mehr unternehmerischer Selbstverpflichtung beitragen.“

Daten aus über 650 Abfallmessungen

Im Anschluss diskutieren die Teilnehmer über die individuellen Erfahrungen während der Abfallmessungen in ihren Betrieben. Fast alle waren sich einig: Die größte Motivation für Messungen sind die Einsparungen – sowohl monetär als auch in Form von wertvollen Ressourcen. Dank des unermüdlichen Einsatzes aller Mitglieder konnten seit Gründung des Vereins über 650 Abfallmessungen in unterschiedlichsten Betrieben durchgeführt und wertvolle Daten erhoben werden. „Um das Ziel der ‘Nationale Reduktionsstrategie Lebensmittelverschwendung‘ zu erreichen, müssen wir flächendeckend Messungen in ganz Deutschland durchführen. Hierfür benötigen wir weiterhin Ihre Unterstützung“, unterstreicht Torsten von Borstel, Geschäftsführer United Against Waste. „Es war eine bunte Veranstaltung mit zahlreichen aktuellen Informationen“, bilanziert abschließend der Vorstandsvorsitzende Klaus Ridderbusch. „Wir haben schon viel erreicht. Damit wir es schaffen, bis 2030 den Lebensmittelabfall um die Hälfte zu reduzieren, müssen wir als Verein politisch noch mehr Druck aufbauen.“

 

Übersicht Newsletter abonnieren

Quelle: United Against Waste e.V. | Bild ©: United Against Waste

Die letzten News:

  • Moderne Hygiene-Technologien und Funktionen

    Die HygieniCare Lösungen von Convotherm

    Für alle, die Lebensmittel und Backwaren professionell zubereiten, hat Hygiene seit jeher oberste Priorität. Die Covid-19-Pandemie hat die lebenswichtige Bedeutung von Hygiene weltweit noch einmal mehr verdeutlicht.

    Weiterlesen...
  • Digitaler Hotelmeldeschein

    Endlich Rechtssicherheit für kontaktlosen Check-in im Hotel

    Bundesinnenminister Horst Seehofer hat heute die noch ausstehende Beherbergungsmeldedatenverordnung verkündet und damit Rechtssicherheit für den kontaktlosen Check-in im Hotel geschaffen.

    Weiterlesen...
  • MEIKO unterstützt zum Restart

    Neues Leasing-Angebot für die Gastronomie

    2020 wird der Gastronomie und Hotellerie als ein sehr hartes Jahr in Erinnerung bleiben. Die gesamte Branche wurde von den Maßnahmen im Zuge der Corona-Krise schwer getroffen und muss mit Einbußen rechnen. Umso größer ist die Hoffnung auf einen gelungenen Restart.

    Weiterlesen...
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit Ihrer Einwilligung erklären Sie sich damit einverstanden, dass auf den Seiten der Welt der Gastronomie Cookies verwendet werden.