11 Dez2014

MKN-Kombidaempfer-FlexiCombi-MKN-Kombidämpfer-mit-IPX6-Mehr-SicherheitMKN Kombidämpfer FlexiCombi

MKN Kombidämpfer mit IPX6 – Mehr Sicherheit! **

Wer Essen für Dritte produziert muss dem Thema Sauberkeit eine besondere Aufmerksamkeit widmen. Somit ist auch die Reinigung der Geräte in Profiküchen ein wichtiger Aspekt. Im stressigen Küchenalltag sollte diese besonders schnell und einfach möglich sein. Automatische Reinigungsprogramme, die den Garraum reinigen, sind zum Beispiel beim Kombidämpfer eine große Unterstützung...

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11 Dez2014

Kueppersbusch Grosskuechentechnik-Exportoffensive-hat-begonnenZuverlässig, robust und solide

Küppersbusch Großküchentechnik beginnt Exportoffensive

Mit der personellen Neuaufstellung des Exportteams hatte Küppersbusch Großküchentechnik Mitte des Jahres bereits die Weichen für eine Erweiterung des Auslandsgeschäfts gestellt. Nun startet der Großküchenbauer durch. Anfang Dezember hat Küppersbusch seine tschechische und slowakische Vertretung in die Produktionsstätte nach Gelsenkirchen eingeladen und damit die Vermarktungsoffensive Export gestartet. Auf dem Programm standen unter anderem Schulungen zu den neuen Kombidämpfern ConvectAir+ und ConvectAirS...

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09 Dez2014

Messe-RATIONAL-AG-Hamburg-InternorgaBesonderes Erlebnis auf Internorga 2015

Rational mit neuer Messe-Show

Internorga Besucher erwartet dieses Jahr am Messestand von Rational ein besonderes Erlebnis. Der Weltmarktführer aus Landsberg präsentiert sich nicht nur im neuen Messekleid, sondern wird zudem auch sein jüngstes Produkt vorstellen: Das SelfCookingCenter 5 Senses...

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08 Dez2014

Philipp Stein lacht low by Torsten Zimmermann as frei klKochen mit Philipp Stein

Mittwoch Kochkurse in der Favorite

Wie  wird Fleisch zart und saftig? Wie bleibt Gemüse bunt und knackig? Was verleiht der Suppe Pfiff und wie werden märchenhafte Soßen wahr? Das alles und viel mehr kann man lernen. Aus Büchern und per Mouse Klick. Vor dem Fernsehbildschirm oder vom Meister höchst persönlich. Mit dem Frühling kommt frischer Wind in die Profiküche des Favorite Restaurants...

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02 Dez2014

logo-villeroy-CWC-culinary-world-cubVilleroy & Boch Culinary World Cup 2014

Singapur verteidigt CWC Titel

Zentrum der weltweiten Gastronomie, Forum für außergewöhnliche Leistungen und Wiege der modernen Kochkunst: die EXPOGAST war wieder ein großartiger Publikumserfolg. Während fünf Tagen hatte Luxexpo sich in eine fantastische Gastronomie Plattform verwandelt, in eine kulinarische Wettkampfarena, in der sich mehr als 1000 Chefs aus 56 Ländern und von 5 Kontinenten einen fairen Wettbewerb lieferten...

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09 Dez2014

Rechnung-fuer-Regelkontrolle-LebensmittelueberwachungKontrollgebühren für Regelkontrollen

Weihnachtsgeschenke aus Niedersachsen

Erstmals erhebt ein Bundesland Gebühren für Regelkontrollen der Lebensmittelüberwachung. Nach Art. 26 der EU-Kontrollverordnung 882/2004 haben die Mitgliedstaaten dafür zu sorgen, dass angemessene finanzielle Mittel für die amtlichen Kontrollen verfügbar sind. Bisher wurden Gebühren nur für Kontrollen in besonders zugelassenen Betrieben und in Fällen erhoben, bei denen die Feststellung eines Verstoßes zu einer amtlichen Nach-Kontrolle geführt hat...

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01 Dez2014

allergene-stoffe-in-loser-ware

Neuer Entwurf für Kennzeichnung allergener Stoffe bei loser Ware

Durchführungsvorschriften zur LMIV (Lebensmittel-Informationsverordnung)

Am 13.11.2014 hat das zuständige Bundesministerium (BMEL) einen 2. Entwurf zur Durchführung der Lebensmittelinformations-Verordnung veröffentlicht (Verordnung zur Ergänzung unionsrechtlicher Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über die Art und Weise der Kennzeichnung von Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, bei unverpackten Lebensmitteln (sog. VorlLMIEV)...

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Die letzten News:

  • Der Countdown läuft

    Noch bis Ende April für den IHA Start-up Award 2024 bewerben

    Der Hotelverband Deutschland (IHA) schreibt erneut seinen Branchenaward für Start-ups aus. Ziel ist die Förderung praxisnaher und innovativer Produktentwicklungen für die Hotellerie in Deutschland. Interessierte Start-up Unternehmen können sich noch bis zum 30. April mit ihrem Produkt um den Award 2024 bewerben.

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  • Großer Vorstand des DEHOGA appelliert an die Politik

    „Wir erwarten Steuerfairness und Bürokratieabbau“

    Spitzengremium bekräftigt Forderung nach einheitlich 7% Mehrwertsteuer auf Essen und drängt auf den sofortigen Stopp drohender neuer bürokratischer Belastungen.

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  • Kreuz, St. Märgen im Schwarzwald

    Drei Generationen für Tradition und Hightech

    Sagenumwoben und wild liegt der Schwarzwald im Südwesten Deutschlands. Tiefe Wälder, klare Bäche und weite Wiesen prägen das Bild des größten und höchsten Mittelgebirges Deutschlands.

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