18 Jun2019
Beitrag zum Klimaschutz
VdF übernimmt Baumpatenschaft
Heute ist der Tag der nachhaltigen Gastronomie. Eine gute Gelegenheit inne zu halten und die eigenen Arbeitsabläufe zu überdenken.
17 Jun2019
Deutschlandtest-Siegel „Höchste Reputation“ 2019 für HOBART
Spültechnikspezialist HOBART genießt bundesweit bestes Ansehen
Weltmarktführer für gewerbliche Spültechnik, darf sich über eine besondere Ehrung freuen.
14 Jun2019
Was 20 Gramm Fleisch ausmachen können
Forschungsprojekt von FH Münster und Partnern zur nachhaltigen Gastronomie geht in die zweite Runde
Update der großen Digitalisierungsstudie 2019 von Roland Berger, IHA und ÖHV zeigt Know-how & Ausbildung als Schlüssel zum Erfolg.
07 Jun2019
Internationale Foodtrends aus Singapur, Deutschland und Schweden
Die IKA/Olympiade der Köche auf der INTERGASTRA 2020
Die IKA/Olympiade der Köche ist die älteste und größte Kochkunstausstellung der Welt. Seit über 100 Jahren wagen die Teilnehmer außergewöhnliche Menükreationen, die es oftmals so noch nicht gab.
27 Mai2019
Mit der richtigen Speisekarte beim Gast punkten
Angebot, Preis, Kommunikation: So managen Gastronomen ihre Speisekarte effektiv
Noch bevor die Bestellung serviert wird, sorgt die Speisekarte bei den Gästen für den ersten Eindruck.
12 Jun2019
Digitalisierungsstudie Hotellerie 4.1
Branche zündet die nächsten Innovationsstufen
Update der großen Digitalisierungsstudie 2019 von Roland Berger, IHA und ÖHV zeigt Know-how & Ausbildung als Schlüssel zum Erfolg.
04 Jun2019
Golfen bei gutem Wetter und toller Stimmung
Zwei Teilnehmer nun schon das zehnte Mal dabei
Zum elften Mal versammelten sich die nun schon über 70 Mitglieder des gc-GroKü zum Golfen.
24 Mai2019
smart cooking der Zukunft
Der neue Druck-Steamer VitalityEVO von Salvis
Trockendampfgaren auf kleinster Stellfläche mit grossen Kapazitäten heisst das Erfolgsrezept der anspruchsvollen Küche. Der Druck-Steamer Salvis VitalityEVO vereinfacht die Prozesse der Küche mit kurzfristiger Nachproduktion und vermeidet Überproduktionen.