11 Dez2019
Trübere Aussichten für die Branche
Negavie Einschätzung des Party Service Bund Deutschland
Der Party Service Bund Deutschland e.V. blickt für die Partyservice- und Catering-Branche pessimistischer in die Zukunft.
10 Dez2019
INTERNORGA kooperiert 2020 erneut mit ProVeg
Pflanzenbasierte Küche als zukunftsweisender Megatrend
Schon seit 2018 ist die Ernährungsorganisation ProVeg ein wichtiger Partner der INTERNORGA, so nimmt das Angebot rein pflanzlicher Produkte auf der internationalen Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt jedes Jahr zu.
09 Dez2019
Staatliches Labor findet Mineralöl in Babymilch
Ministerin Klöckner muss Versprechen einlösen und Kindergesundheit schützen
Ein führendes staatliches Labor hat krebsverdächtige Mineralöle in Milch für Babys und Kleinkinder nachgewiesen.
05 Dez2019
Fasten und trotzdem essen wie im Schlaraffenland
Bestimmte Genmutationen täuschen Hungerstadium bei Fadenwürmern vor
Fasten kann bei vielen Lebewesen positive Effekte hervorrufen und unter anderem das Leben verlängern. Doch auch ohne Fasten können aufgrund bestimmter Genmutationen dieselben positiven Effekte hervorgerufen und die Lebensspanne verlängert werden.
03 Dez2019
Toques d’Or weiter auf Erfolgskurs
Küchenchefin der Klostergastronomie Marienthal ist nun IHK-zertifiziert
Im Sommer letzten Jahres stand in der Toques d’Or zertifizierten Klostergastronomie Marienthal eine wichtige Personalentscheidung an: Küchenchef Michael Ufer gab frühzeitig bekannt, mit Anfang 50 noch einmal die Chance ergreifen zu wollen, die Küchenleitung in einem Top-Hotel der Dom-Metropole Köln zu übernehmen.
06 Dez2019
Küche 4.0
Convotherm setzt mit kitchenconnect® neue Maßstäbe im Bereich vernetztes Kochen
Eglfing, Deutschland. Vernetzte Küchengeräte – ein Wunschtraum vieler Profiköche wird Wirklichkeit: Convotherm setzt nun in diesem Bereich neue Maßstäbe und unterstützt den Gastronomen in der smarten Welt des vernetzten Kochens und Backens.
04 Dez2019
Zwergenwiese nimmt als erster Hersteller den Goldenen Windbeutel an
Bio-Hersteller verspricht alle Kinderprodukte nochmals zu prüfen
Als erster Hersteller überhaupt hat Zwergenwiese den Negativpreis Goldener Windbeutel akzeptiert und eine Rezepturänderung für seine zuckrige Kinder-Tomatensauce angekündigt.
02 Dez2019
Gut gerüstet ins neue Jahr
Fünf Tipps, wie Gastronomen ihre Buchhaltung im Handumdrehen erledigen
Kaum ein Thema ist für Unternehmer noch leidiger als die Buchhaltung. Auch die Gastronomie und Hotellerie, die täglich vielfältige Umsätze mit wechselnden Gästen durchführen, kämpft mit einem immensen Aufwand an Dokumentationspflichten.