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THEMA: Firmenberater raten zum Umbau / Modernisierung der Kücheneinrichtung

Firmenberater raten zum Umbau 20 Nov 2013 14:40 #37

Halle liebes Forum,

Wir hatten vergangene Woche wieder Besuch von einem Firmenberater. Diese hat sich unseren Betrieb angeschaut und einen Umbau empfohlen. Hier würden Kosten für Neuanschaffungen (Geräte angeblich zu alt/verbrauchen zu viel Strom) und einen Wanddurchbruch für eine Durchreiche (Kellner gehen aus der Küche einen zu weiten Weg) in 5-Stelliger Höhe auf uns zukommen. Wir hatten schon vor ein paar Jahren Besuch von einem solchen Fachmann und haben es erst mal so belassen.
Jetzt würde mich doch interessieren ob sich ein solcher Umbau lohnt. Der Fachberater meinte der Umbau würde sich schon in 4 Jahren amortisieren?! Kann das stimmen? Er hat uns zwar Unterlagen gezeigt und alles durchgerechnet, aber da wir keine ausgebildeten Experten auf dem Gebiet sind, konnten wir das Ganze auch nicht nachprüfen. Hat jemand schon Erfahrung mit einem Umbau in seinem Gasthof gemacht und lohnen sich grundsätzlich solche Ausbaumaßnahmen?
Freundliche Grüße,
Gasthof am Main.
  • Gasthaus am Main
  • Gasthaus am Mains Avatar
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Firmenberater raten zum Umbau 22 Nov 2013 14:55 #42

Welche Geräte sollen denn zu viel Strom verbrauchen? Da wäre ich vorsichtig. Bei alten Kühlschränken kann ich das nachvollziehen, aber wenn er euch neue Küchengeräte wie Mixer und Mikrowellen verkaufen will, so würde ich schon genau die Leisutungswehrte und den Stromverbrauch angucken... Da lohnt sich eine Neuanschaffung eigentlich nie... was Kühlmöbel angeht, so hat hier die Technik in den letzten Jahren einen großen Sprung nach Vorne gemacht...

Grüße,
Manni
  • Manfred Dennerlein
  • Manfred Dennerleins Avatar
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Firmenberater raten zum Umbau 26 Nov 2013 08:24 #45

auch bei spülmaschinen kannst du eine ganze menge geld sparen
wasserverbrauch, energiekosten, energierückgewinnung, reinigungsmittel usw.
da gibt es mittllerweile eine ganze menge guter anbieter auf dem markt
Jochen
  • Jochen
  • Jochens Avatar
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Firmenberater raten zum Umbau 16 Jan 2014 12:30 #69

Ja, ich würde auch zur Vorsicht raten, aber ein Umbau ist grundsätzlich oft zu empfehlen, wenn sich das Personal Zeit einsparen kann... wenn man sich nicht sicher ist, ob der Berater, der den Umpau auch plant kompetent ist, oder einfach nur eine zweite Meinung einholen will, kann man nach Händlern aus seiner Umgebung schauen. Hier bieten sich Portale an, oder Gemeinschaften. Hier findet man viele Planer mit Überblick... oder man schaut hier auf der Seite ein mal drauf, da stehen auch einige meiner Meinung nach kompetente Planer...
  • Daniel Kant
  • Daniel Kants Avatar
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Firmenberater raten zum Umbau 08 Feb 2014 00:33 #88

Also ich würde auf jeden Fall alles gut durchrechnen....
  • Klara
  • Klaras Avatar
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Firmenberater raten zum Umbau 15 Jul 2014 16:44 #107

Hallo,
Wie ist das ganze denn ausgegangen? ich habe das ganze auch nächstes Jahr vor. aber hier ist aus meiner Sicht ein umbau notwendig und ich warte noch auf die Angebote der planer. Hier gehört noch eine Restaurant Umgestaltung und Zimmerrenovierung dazu.
BG Jessi
  • Jessi
  • Jessis Avatar
  • OFFLINE
  • Grünschnabel
  • Beiträge: 1
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Firmenberater raten zum Umbau 04 Mär 2015 08:32 #161

Bitte bei anstehendenn Umbauten, immer auch an folgende, für den Erfolg der Küche, wichtigen Punkte denken:
1. Optimierung des Arbeitsplatzes, spart Zeit, Energie und Kraft.
2. Richtiger Einkauf und Lagerung der Produkte, schützt vor dem Verderben und schont die Kasse.
3. Umsetzung der Hygienevorgaben nach HACCP und Temperatur- Kontrollen mit Protokollen
... und vieles mehr ...
Anworten gibt es bei www.gkt-PLUS.de
  • Topfgucker
  • Topfguckers Avatar
  • OFFLINE
  • Neuling
  • Alles hat seine Zeit
  • Beiträge: 2
immer schön neugierig bleiben... GrußTopfgucker
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Firmenberater raten zum Umbau 06 Okt 2015 23:59 #252

Hol dir am besten ein 2. Angebot ein. Ich bin auch aus der Gastronomiebranche (Großhändler) und kann leider nur bestätigen, dass den Leuten hier oft Dinge angeraten werden, die mehr als unnötig sind. Jeder seriöse Gastronomieanbieter in deiner Nähe macht dir gerne ein Vergleichsangebot :-)

Viele Grüße

Marion
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