Bitte-Menüpunkt-wählen

Gastro-Forum Teaser Start

News-Blog Teaser Start

Kontakt-Datenbank Teaser Start

Gastro-Events Teaser Start

key-smallDatenschutz-
Hinweis

Mit der Eingabe und Absendung Ihrer Daten erklären Sie sich einverstanden, dass wir Ihre Angaben speichern, um Ihnen unseren Newsletter zuzusenden und damit Sie das Gastro-Forum auf dieser Seite nutzen können.
Sie können der Speicherung jederzeit widersprechen (Widerrufsrecht). Ihre Daten werden vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Siehe auch unsere Datenschutzerklärung.

Nach der Registrierung erhalten Sie eine Email, mit einem Verifizierungs-Link. Klicken Sie diesen Link an, um Ihre Registrierung abzuschließen.

Sollten Sie in den nächsten Minuten keine E-Mail erhalten, prüfen Sie bitte Ihren Spam-Ordner.

Jetzt registrieren!
Willkommen, Gast
Benutzername: Passwort: Angemeldet bleiben:

THEMA: Wir wollen eine Gläserspülmaschine!

Wir wollen eine Gläserspülmaschine! 17 Mai 2015 02:56 #177

Wie der Titel schon sagt sind wir gerade dabei eine Gläserspülmaschine für unsere Bar anzuschaffen. Da wir noch recht neu in der Gastronomie sind haben wir leider nicht so wirklich die Ahnung welche Geräte man kaufen sollte, bzw. worauf es zu Achten gilt.

Wir haben für uns jetzt einmal diese zwei Modelle ausgesucht:
GAM Gläserspülmaschine GAM360
und
Gläserspülmaschine Hobart Ecomax 402-10

Die erste kommt von GAM. Habe noch nie etwas von diesem Hersteller gehört. Hat da jemand Erfahrungswerte was die langlebigkeit dieser Geräte angeht? Der günstige Preis ist natürlich verlockend, aber wenn man die hinterher nach einem Jahr wegschmeißen kann ist es wohl doch nicht das wahre.

Vielen Dank für gehaltreiche Antworten!
Und guts nächtle! ;)
Manuel
  • Wir wollen eine Gläserspülmaschine!
  • Wir wollen eine Gläserspülmaschine!s Avatar
Letzte Änderung: 18 Mai 2015 09:50 von admin.
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.

Wir wollen eine Gläserspülmaschine! 18 Mai 2015 12:18 #178

Hallo Manuel,
zuerst wünsche ich dir auf diesem Weg viel Erfolg mit deinem neuen Unternehmen.

Ich bin von der Firma HOBART und möchte die gerne eine Empfehlung geben, auf was du beim Kauf einer Gläserspülmaschine achten solltest.
  • Sehr gut ist, dass du dich schon mal für eine Gläserspülmaschine gedanklich entschieden hast. Gläser müssen mit geringeren Temperaturen , mit spezielle Chemie (Gläserreiniger und Gläserklarspüler) und einem geringeren Waschdruck gespült werden, als etwa Töpfe und verschmutztes Geschirr. Gläserspülmaschinen sind genau dafür entwickelt. In Geschirrspülmaschinen dagegen werden Gläser schneller milchig trüb (kenn man auch von zu Hause). Das liegt daran, dass durch hohe Temperaturen und aggressivere Reiniger mikroskopisch kleine Bruchstücke aus dem Glas gelöst werden. Das Licht bricht sich darin und dadurch ist das Glas milchig trüb. Es ist zwar sauber, aber der Gast nimmt das oft als unhygienisch war. Und das will man ja nicht in seiner Bar.

  • Damit deine Gläser richtig sauber werden und der Reiniger vom Glas gewaschen wird, müssen sie mit ausreichend Frischwasser klargespült werden. Das passiert in der Spülmaschine während der Klarspülung. Damit immer ausreichend Frischwasser die Gläser klarspülen kann, sollte die Maschine eine eingebaute Klarspülpumpe (nicht zu verwechseln mit Klarspüldosierpumpe) bzw. Drucksteigerungspumpe haben. Die pumpt immer genau die gleiche Menge an Frischwasser in die Klarspülarme und damit über die Gläser. Spülmaschinen ohne diese Drucksteigerungspumpe pumpen das Wasser mithilfe des bauseitigen Leitungsdruckes in die Klarspülarme. Deser Druck schwankt, wenn gerade jemand den Wasserhahn am Becken öffnet oder sonstwo Wasser verbraucht. Dann kommt nicht genug Frischwasser über die Gläser. Die werden dann nicht richtig sauber, man bekommt nicht allen Reiniger runtergespült und der Gast merkt das, weil das Glas unangenehm riecht und die Bierschaumkrone zusammenfällt.

  • Der Dritte Punkt, den ich dir empfehle ist eine automatische Reinigerdosierung mit Flüssigreiniger zu verwenden. Benutze keine Tabs! Die automatische Dosierung stellt sicher, dass in jedem Programm genau die richtige Menge an Reiniger verwendet wird. Nicht zu wenig (dann werden die Gläser nicht sauber) und nicht zu viel (das ist teuer und führt zu Reinigerrückständen auf dem Glas).

Ich empfehle dir die Ecomax 402-20. Diese hat nämlich
  • Spezielle Temperaturen für Gläser inkl. Temperaturanzeige
  • Integrierte Drucksteigerungspumpe/Klarspülpumpe, damit genau die richtige Menge Frischwasser verwendet wird
  • Integrierte Flüssigreinigerdosierung für sparsamen und genau dosierten Reinigereinsatz

Neben diesen Punkten hast du bei Ecomax immer auch den Vorteil von Made in Germany und eine robuste und zuverlässige Bauweise.

Solltest du irgendwann deine Gläser nicht mehr polieren möchten, dann empfehle ich dir eine Umkehrosemose oder Vollentsalzungspatrone einzusetzen. Diese gibt es von HOBART als passende Eränzung für deine Gläserspülmaschine.

Viele Grüße

Matthias
  • Matthias Leibitz
  • Matthias Leibitzs Avatar
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.

Wir wollen eine Gläserspülmaschine! 27 Mai 2015 08:58 #184

Hallo Manuel
wir setzen seit Jahren immer nur auf Qualtätsprodukte deutscher Markenhersteller!
Las dich nicht vom Preis teuschen, du zahlst am Ende sonst noch drauf!
Lg Robert
  • Robert
  • Roberts Avatar
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.

Wir wollen eine Gläserspülmaschine! 27 Mai 2015 09:18 #185

Hallo Manuel,

in unserer Kontaktdatenbank findest du qualifizierte Fachhändler, auch aus deiner Nähe.
Nimm doch einfach Kontakt zu einem von Ihnen auf und lass dich beraten!
Klicke einfach hier um zu den Fachhändler-Kontakten zu gelangen.

PS: Über die Kontaktfilter Suche kannst du die Kontakte auch nach Standort und Bundesland filtern.
  • admin
  • admins Avatar
  • OFFLINE
  • Administrator
  • Beiträge: 18
  • Dank erhalten: 1
Letzte Änderung: 27 Mai 2015 09:19 von admin.
Der Administrator hat öffentliche Schreibrechte deaktiviert.
Ladezeit der Seite: 0.150 Sekunden

Das könnte Dich auch interessieren:

  • Branche trifft sich beim 29ten Forum Systemgastronomie zur Anuga in Köln

    Gastronomie fordert gleiche Steuern auf Essen und flexible Arbeitszeiten

    Die Bedeutung der Gastronomie steigt, doch unfaire Wettbewerbsbedingungen und zunehmende Belastungen drohen das Wachstum auszubremsen.

    Weiterlesen...
  • Mangelernährung in deutschen Kliniken und Pflegeheimen

    Auswertung der nutritionDay-Daten für den 14 DGE-Ernährungsbericht zeigt Handlungsbedarf

    Die Auswertung der nutritionDay-Daten ergab dass in deutschen Kliniken und Pflegeheimen bis zu 30 % der Patienten und bis zu 25 % der Bewohner mangelernährt sind.

    Weiterlesen...
  • Strahlende Gesichter beim 18 Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie

    Branche kürt Nadine Heissig zur Deutschlands beste Azubi in der Systemgastronomie 2019

    Systemgastronomie-Vorsitzender Hirschberger lobte die hohe Ausbildungsqualität und Engagement der Betriebe und Auszubildenden, denn die Nachwuchskräfte überzeugen mit Einsatz und Wissen.

    Weiterlesen...
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit Ihrer Einwilligung erklären Sie sich damit einverstanden, dass auf den Seiten der Welt der Gastronomie Cookies verwendet werden.
Weitere Informationen Ok Ablehnen