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Die Welt der Gastronomie

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Schulkantine Reallabor Wissenschaftler FH Münster Projektabschluss Rheine

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Die Schulkantine als Reallabor

Wissenschaftler der FH Münster und Praxispartner zum Projektabschluss in Rheine

Gesund soll das Essen sein, sozial fair und umweltschonend. Obendrein muss es den Gästen auch schmecken und sich für den Anbieter ökonomisch rechnen. Keine leichte Aufgabe für Gastronomiebetriebe, die den Weg des nachhaltigen Wirtschaftens gehen möchten. Der Mensaverein Rheine hat ihn schon vor einiger Zeit eingeschlagen, wissenschaftliche Unterstützung erhält er dabei von der FH Münster. Weiterlesen in unseren Gastronews und Kochnews.

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