21 Jun2022
Neustart Gastgewerbe muss gelingen
Energiesicherheit, Maßnahmen zur Arbeits- und Fachkräftegewinnung sowie die Beibehaltung der 7% Mehrwertsteuer
Nach zwei Jahren Corona-Pandemie kämpft sich das Gastgewerbe aus der Krise. Dank der seit April anziehenden Nachfrage wächst bei vielen Betrieben Zuversicht.
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07 Jun2022
Insektennahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
Institut für Nachhaltige Ernährung der FH Münster lädt zum Küchengespräch ein
Viele Menschen hierzulande ekeln sich bei dem Gedanken, sie zu essen. Doch Expert*innen sehen in ihnen ein Nahrungsmittel der Zukunft. Heuschrecken, Grillen, Mehlwürmer und Co. sind reich an wertvollem Eiweiß und anderen Nährstoffen.
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27 Mai2022
COOKING AWARD 2022
HOBART App füllt Trophäen-Vitrine weiter auf
Die Applikation SmartConnect von Spültechnikhersteller HOBART sorgt für viele Vorteile in der digitalen Küche – dazu zählen Kontrolle, Steuerung und Betriebssicherheit der Maschinen.
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